上节课我讲了不少孕期贫血的危害，许多孕妈妈听了之后都迫不及待准备开始补铁、补血，可是坊间有许多关于「高效补铁或者补血」的「神食材」的推荐，到底可不可信？

那么，我接下来就平时最常听到的或者孕妈妈常跑来咨询的几个食材「辟个谣」吧。

1、多吃红枣、多喝红糖水，就能补铁、补血？

1）红枣

红枣补铁的观念深入人心。每 100 克的红枣（干）中含铁量为 2.3 毫克，由于红枣中含的铁是非血红素铁，需要首先在体内还原为亚铁离子才能被吸收，所以吸收率较低。红枣本身还是具有一点补血作用的，但如果只靠吃红枣这一样东西就想把铁给补上来，那效果其实是相当微弱的。

所以建议贫血的孕妈妈可以用红枣搭配葡萄干、龙眼等食品一起吃，效果会比单吃红枣来得好。不过，长期吃红枣肚子会容易胀气，因此不宜长期、大量地吃，一个星期吃个 2～3 回、每次吃个五六颗就可以了。

在这里，我还要给孕妈妈科普一下。实际上，食物中的铁根据被人体吸收的机制的不同，被人们分为两类：

①血红素铁：不受食物中草酸、植酸的影响，能直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁元素。人体对这种铁元素的吸收率为 20%～30%，较非血红素铁吸收率高，主要存在于动物性食物中，比如猪肉、牛肉、动物内脏等。

②非血红素铁：吸收率较低，同时受膳食因素影响显著，其吸收率一般只有 1%～5%。「大名鼎鼎的补铁圣品」红枣所含的铁元素正是非血红素铁，所以红枣中能被孕妈妈吸收的铁元素实际上真的很少。

2）红糖

民间一直流行红糖水可以补血的说法，女性在月经期、孕期及月子期，都要经常喝红糖水来补血。

然而，我要告诉你的是，红糖水并没有民间传说的那么神奇，也没有「益气养血」、「促进子宫收缩，排出产后宫腔内淤血，促使子宫早日复原」等功效。

事实上，红糖中并没有补血的有效成分，而且如果提纯不够，里面还可能含有杂质，包括附着的糖蜜，还含色素、胶质等非糖成分。