甜品，英文有两个说法。英国英语，常会用 pudding、pudding，布丁，直接指各种甜品。而在美国，甜品泛称为，dessert、 dessert。

大家有没有注意到，去很多地方旅行，都会遇到那种甜点类的伴手礼。甜品，好像是那种特别寄托地域特色、甚至是地域情感的食物。我们前面也提过，想起英国的甜品，首先想到的就是苹果饼（apple pie）。

我们生活中还有不少虽然已经国际化了、但是依然带着浓浓地域特色的甜品。它们身上承载的文化情怀甚至常常比主菜更强烈。比如，来自意大利的提拉米苏，tiramisù、tiramisù，以及意大利冰淇淋 gelato、gelato。

法国的冰淇淋泡芙 profiterole、profiterole 和马卡龙杏仁小甜饼 macaron、macaron。虽然这两种法国甜点其实都是由意大利的宫廷厨师在法国创制的。刚刚说的这些呢，都比较大路货。

第一个甜品，叫 cinnamon roll、cinnamon roll，桂皮卷。听起来没有什么特别的，就像是一种寻常的跟面包差不多的东西。但是，它代表着一种来自瑞典的文化，是瑞典人的茶歇最常吃的点心。当然，它也是正餐后甜点的一种选择。

我们借题发挥，聊聊 cinnamon roll 的文化渊源，也就是瑞典的茶歇，英国英语叫做 fika、fika，跟瑞典语非常接近。美国人管它叫 fika、fika。这个词，实际上相当于英文里的 tea time、tea time，茶歇时间。

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